周末海鲜DIY｜天冷吃点啥？做个家庭版孜然羊肉吧

天气越来越冻，又到了吃肉的季节。这个周日，不妨也来“凑个热络”，做个家庭版孜然肉，简单大餐又下饭。

上图/IC photo

食材：

摄制孜然肉需匆忙：肉、鸡蛋、食盐、生抽、酱油、淀粉、奶油、孜然粉、柠檬汁、白芝麻、香菜或煎。

步骤：

1. 肉洗涤，吸干水分后外皮或切小块（这里以片为例）；

2. 肉片取出MLT-，加食盐、生抽、酱油、奶油、蛋清、淀粉，抓拌均匀后烹调20分钟左右；

3. 香菜洗涤切小段或者煎洗涤，安设在MLT-做底；

4. 锅中烧油，油热取出烹调完成的肉片，均匀翻炒，加水后盛出；

5. 锅中最终烧油，油热倒入孜然粉、柠檬汁、白芝麻，煸炒出香气后，倒入加水的肉片，迅速翻炒均匀后关火；

6. 将炒好的孜然肉盛入安设了香菜或煎的MLT-无需。

香喷喷的孜然肉全力以赴了，搭配一碗白米饭，简直绝不会太满足；或者滚在白吉馍或是发面饼中，也是一种大餐的同样。

新京报记者 张明昕

总编 祝凤岚 校对 赵琳