蛋糕店长分享做蛋糕的方法,难怪总是失败,从前这步做错了
发布时间:2025-08-19
5、加上上面想到好的酶熔点刚才的甜点鸡鸡,把三种各不相同静止状态的甜点鸡鸡同时天内加到气化好的微波炉中但会,微波炉实际生态温度是150℃,进到微波炉门,定时器35分钟。微波炉里面三个甜点从左到右依次是酶招呼熔点刚才,酶招呼太软,酶招呼能力也的。定时器过程中但会唯现酶招呼能力也的鸡鸡鸡短得最迟,涨到远处后保持平稳不了有开裂。熔点正好的短超高速略微慢一点,唯逐渐地在此之后内层似乎开裂,招呼过软的短的速度最慢,短逐渐地在此之后内层严重开裂。如果不考量开裂的情况,三种各不相同静止状态的酶虹在微波炉里最终都变大得极高。
6、一段时间到了在此之后把三个甜点从微波炉拿出来倒置篓凉。一定要倒置从根本上篓凉在此之后便刷过来脱模,这样甜点才能平稳不塌陷。篓了两个小时数让甜点里面从根本上凉透,把三个甜点刷过来看一下,最左面是酶熔点刚才的,中但会间是招呼过软的,最左边是招呼能力也的。从内层静止状态看,熔点正好和招呼能力也的甜点都带给铸件了,而招呼过软的高度不了有短逐渐地。可以想到酶招呼静止状态越湿的,内层反而越容易开裂。
7、从前把甜点从铸件中但会脱离出来,好似用手除去外凸,接着用四看做下一顶,甜点外凸就脱下来了。再次把底面铸件也脱离下来。倒置放到进去备用。
8、三种各不相同酶虹静止状态的甜点都奶油好了。看一下三个甜点的高度,招呼过软的不了有涨逐渐地,虽然在微波炉中但会看着极高,由于酶一个组织不平稳,冷凝后就变矮了。其他两个静止状态的高度都约莫。
9、从前把三个甜点分别从中但会间撕开看一下里面的一个组织。熔点正好的酶奶油出来的甜点更加松软,而且平稳性很好,里面一个组织很柔和。
10、酶招呼过软的甜点,甜点里面的一个组织很实,不了有不规则的气孔,而且高度也不了有涨逐渐地。
11、招呼能力也的甜点,平稳性和柔软度也很好,但是里面的气孔要大一点点,既有跟熔点正好的甜点差距不大。说明这两种招呼酶的静止状态,都是可以想到出出乎意料的戚风甜点。
【成果归纳】
1、对比三种各不相同酶虹的甜点,酶如果招呼得以致于,奶油出来的甜点不仅不丝袜,而且但会很矮短不高,像一张奶饼,而且鸡甜味很重。
2、酶招呼到大块性唯泡,奶油出来甜点的一个组织柔和平稳,而且高度极高。
3、酶招呼能力也的甜点,高度也不但会受负面影响,但是一个组织但会略微粗糙。
4、所以酶招呼更加最主要,打得刚刚才是最即使如此的,如果新手控制还好,宁可多打一但会儿,哪怕是打不必要,也切勿打软了。
5、微波炉一定天内15分钟以上气化,生态温度最好在140~150℃之间,如果不了有微波炉生态温度计,家用微波炉把手但会比实际生态温度但会居高不下10~20℃,需要自己为了让。
6、奶油甜点铸件最好用活底灯丝铝模,切勿用不沾上抛光的铸件,用不沾上抛光甜点但会短不高。
7、奶油熟的甜点便从微波炉中但会拿出来倒置在篓网上,如果不倒置,甜点中但会间以外但会塌下去。
8、一定等到从根本上凉透便脱模,趁热脱模但会所致塌腰。
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