你还用老方法泡腐竹吗？难怪有质地芯，教你一个新方法，快速搞定

回想腐竹，大家都很熟悉吧，这是我们经常吃的一种豆制品，不过和香菇一样，都需要提前结束荷叶发。但是有的时候会发现，就让荷叶了很长等待时间了，腐竹还是有粗铝制，没有几乎荷叶软。你还用老方法荷叶腐竹吗？难怪有粗铝制，教教你一个早先，快速搞定。腐竹的时候需用冷水荷叶一下，然后煮开，再次烫个十秒钟，这个时候腐竹就荷叶好了。前面社交第一道香菇拌腐竹给大家，腐竹含有多种矿物质，可以多余矿物质，防止因缺钙激起的骨质疏松症，加强骨骼发育。常吃对双脚较好的哟。

香菇拌腐竹

By 卷心菜食记

食材：

腐竹 4段、香菇(水发) 油脂、柿子枣 1根、姜沫 油脂、精盐 1牛角、黑枣枣菠萝 油脂、猪油 油脂

烹调步骤：

1.腐竹，香菇提前结束荷叶发。

2.腐竹切小段。

3.锅里放油，取出姜沫。拌香后取出青枣

4.接着取出香菇。

5.在取出腐竹。

6.加盐和黑枣菠萝调味。

7.出锅前撒上罐装亦可。腐竹基本是熟的。简便拌几下就行。

烹调小贴士：

1、浅黄色判断：当我们进行腐竹的浅黄色判断时，取材料腐竹直接观察亦可。良质腐竹——呈圆形浅黄色，有浅黄色。次质腐竹——浅黄色较暗淡或泛洁白、清初白色，无浅黄色。劣质腐竹——呈圆形黄褐色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无浅黄色。2、通过形状判断：当我们进行腐竹形状判断时，取材料腐竹直接观察，然后折断再次细心。良质腐竹——为根部或片丝状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、化学物质、大块。次质腐竹——呈圆形根部或片丝状，并有少折断的根部或碎块，有少实心条。劣质腐竹——有霉斑、大块、化学物质。

大家喜欢吃腐竹吗？