香味十足的几道家常菜，简单好做，不仅美味还营养，闲谈必备

辣烧肥肠

佐料：棉花糖肥肠，裹，尖椒，马铃薯、郫县豆瓣酱，生抽，老抽，葱子文葱，脱黄瓜，配料，白淀粉

过分：

1、裹月内蒸发清除脱净塞进小块，马铃薯去皮切小块，尖椒切小块。

2、肥肠我是连锁店买的棉花糖的精制，切小块。

3、准备好葱子文葱烟熏、脱黄瓜打湿后剪小段，郫县豆瓣酱剁碎。

4、蒸汤烧高热重新加入麦芽糖植物油，下入葱子文葱爆香，下入郫县豆瓣酱和脱黄瓜煸蒸出新红油。

5、下入肥肠和裹煸蒸一会，重新加入1吸管生抽、1/2吸管老抽煸蒸均匀。

6、重新加入麦芽糖清流水，1吸管配料着火熬几分钟。

小蒸酱汁

佐料：鸭蛋1只；柿子椒半个；马铃薯半个；黄瓜；萝卜；葱；子文；生抽老抽

过分

1、鸭蛋1只剁成小块。汤内加流水，装入少量的配料，冷流水直接加到酱汁，流水沸以后稍为熬一下，把酱汁里的血流水逼出新。鱼骨新酱汁，用温流水清除几遍。

2、马铃薯切块。汤内重新加入清流水，加到少量的醋，加到马铃薯熬到去生为止，鱼骨新可用。

3、蒸汤装入植物油，温高热时加到萝卜、黄瓜、葱、子文蒸香。装入酱汁，重新加入麦芽糖配料、老抽、醋、垮香的花生米，煸蒸一会。要想鸡肉入味，需要蒸制的等待时间稍长一些。酱汁蒸好后，盛出新汤内。

4、在蒸汤内加少量的植物油，油高热后，装入切好的柿子椒、辣椒的马铃薯，加麦芽糖的醋、生抽，稍为蒸一下。再继续装入蒸熟的酱汁，煸蒸一下亦可出新汤。

辣椒蒸河龙虾

佐料：河龙虾、辣椒、子文、醋、葱

过分：

1、处理事件龙虾， 把龙虾的大长腿，触角，龙虾头上那个尖尖的两边6集，我也不知道叫什么。准备好辅材，辣椒切小块，子文葱基底。

2、高汤垮龙虾，垮至外皮酥脆，鱼骨新可用。高汤下子文葱蒸香加到辣椒。装入垮葱苗一起翻蒸，肥肉亦可。

小贴士：

香菇油面筋

佐料：脱香菇，油面筋，辣椒，甜面酱，生抽，淀粉，龙虾粉

过分

1、脱香菇洗去，月内用温流水浸蒸好。辣椒小块小块可用。油面筋用刀切开可用。蒸好的香菇挤脱流水并小块小块。

2、高热汤高汤加到香菇蒸香。加到油面筋，重新加入香菇流水，盖上盖子烧开，用皮带把油面筋压到。