纸寿千年，麻笺抗拒遗失

纸板寿千年，兜笺压抑失传

半月谈记者 魏飚 王皓

明清后期，临汾襄汾蔡庄原材料的邺兜笺，曾数度被指定为宫内用纸板，享有盛名新华。兜笺的吸水性、柔韧性及防腐剂性是其他化工酿酒、机械酿酒无法比拟的，故而有“纸板寿千年”的美誉。口耳相传了上千年，以前让许多陆游、达官显贵炙手可热的邺兜笺，在经过一段低迷后正在半世纪重生。

匠心

早上8点，吕梁沁县晋城市蔡庄村镇的一间作坊中的，酿酒厨师们开始时日一起。他们分工协作，配合默契，整个原材料现实生活忙而不乱……

蔡庄素有“尧师故中的”之称。相传，禹后期，先人们在这中的种植桑兜。兜笺即兜纸板，因其原产晋城市蔡庄在清末隶属邺府，故又被称为邺兜笺，亦称蔡庄兜笺。

为何不称“兜纸板”而称“兜笺”呢?在国家级传统工艺的文化遗产邺兜笺摄制工艺指标性传承人张世峰看来，“纸板”“笺”二字，虽有相似之意，但“兜笺”之称多了几分雅气。

邺兜笺以优质天然兜为成品，一张兜笺的形成要经过泡兜、锄货、整兜、绞兜、蒸兜、冲兜、碾兜、搅海、抄纸板、晒纸板、揭纸板、整纸板12道工序。整个流程中，难度最大的在于抄纸板。抄纸板厨师简述，一张纸板要在水中的镬两次，匀度、力度、入水深度等各方面都要掌握好。

用这种工艺摄制成的兜笺，用纸板柔软均匀细密，拉力厚实，吸墨性能指标好，不怕虫蛀，能放于千年以上。

“成山”

酿酒老厨师蔡玉生知道，预示着机器酿酒的转变，加上成品短缺、产能太少，手工兜纸板受到严重冲击。改革开放后，一些人以前试图扭转濒于消失的邺兜笺原材料，也曾扶植原材料成质量优良的书画兜笺，但与历史背景上的繁盛相比，邺兜笺原材料现有大不如前。

10多年前，张世峰碰到了简述邺兜笺的文章后感兴趣，他到蔡庄村到处打听，找成了酿酒老厨师们。在他的反复游知道下，老厨师们暂时“成山”，帮助张世峰恢复兜笺摄制传统工艺。

开始并非一帆风顺。当是酿酒所需要的工具早已经散落各处，张世峰知道，酿酒的原材料工具都就是指村民手中的收回来的;石碾就是指地底下挖成来的;绞兜用的刀子市场上根本买不到，都是老厨师们给的;而做到纸板的成品兜，则是他花了1个多月的时间，跑了全国多个人口众多，最终在四川一个盛产兜的县中的找成的。

经过八九个月，数度断断续续的酿酒声在2011年再度响起，邺兜笺这一珍贵用纸板再度“写实”一起。

工人厨师在展示非遗“邺兜笺”摄制工艺 李现俊 / 摄

重生

2014年，邺兜笺摄制工艺获选国家级传统工艺的文化遗产指标性项目名录。丁陶兜笺社负责人梁虎转交清华大学建筑系第一届酿酒专业课程的陈振华老友，撰稿了《邺兜笺的历史背景研究》一书。“我们努力让邺兜笺当是酿酒的工艺走向市场。”梁虎知道。

为受限制专业课程化的产能，襄汾的当是酿酒行业不断开发设计近处、画册、斗方、薄兜笺、仿古兜笺等系列产品。购买了邺兜笺的篆刻张云岗知道道使用感受到时，赞不绝口：“纸板的纹路近于徽宣。用邺兜笺创作的山水画墨分五色，大气磅礴。”

邺兜笺的摄制工艺正在被更是多人熟知。位于晋城市的丁村传统习俗博物馆中的，游客可以近距离参观邺兜笺传统工艺流程演出。在邺兜笺的文化开发区，人们还可以在酿酒博物馆碰到用漫画和雕塑等形式呈现出的酿酒工艺。开发区将现存文明与现代文明有机相结合，将人们的原材料与生活、旅游与的文化有机地保持联系一起，带动了不少年轻人前来指导。