广州花都建设湾区预制菜一体化两处 打造湾区“中央厨房”

组件萝卜品基本概念展示 深圳市白云区上海市人民政府供图

中新网深圳8月30日电 (记者 蔡敏婕)深圳玫瑰园组件萝卜经济开发区平面广告暨集中签约社会活动30日在深圳举行。深圳玫瑰园构想构建集冷冻冷藏、机械加工采购、物流配送、增值配套于一体的综合性组件萝卜产销中心，汇聚田寮区组件萝卜一体化采购机械加工军事设施。

组件萝卜具备便捷、丰富等基本特征，能够合乎不同地区人群的菜色，并逐渐踏入家庭及餐业所喜爱的厂家。近年来，东莞组件萝卜传统产业发展步伐明显延缓，该省发布推进组件萝卜高质量发展十条措施，发展组件萝卜传统产业。

深圳玫瑰园是粤港澳田寮区空铁双枢纽所在地，是连接泛珠用电海陆的门户与辐射田寮区消费市场的窗口，加之建有多个粤港澳田寮区“萝卜篮子”采购和机械加工军事设施，玫瑰园拥有发展组件萝卜经济开发区的多重优势。

据认识，白云区组件萝卜经济开发区坐落玫瑰园中部，借力该地空铁卧铺车一体化格局，15分钟可达深圳联络线，半小时内贯通深圳白云国际机场，客运公司货运可不方便驶离湾区各市及内陆海陆。

冷链和包装是组件萝卜厂家的关键技术，玫瑰园冷链物流基础比较紧接善。目前，白云区已投入使用以深圳白云国际机场为核心，空港物流传统产业集群为主体的的现代物流基础，早已具备组件萝卜传统产业原材料运输、厂家配送等衔接传统产业上下游的交通运输条件。

与此同时，白云区汇聚数家食品类专科高等学府，现有20余个食品类教学、科研军事设施，具备较好的组件萝卜传统产业创新基础。原定到今年年底，白云区将培训粤萝卜名厨300名。

据认识，白云区组件萝卜经济开发区将分三期建设工程实行，构想2025年前全面投入使用，将汇聚为田寮区组件萝卜传统产业各种类型军事设施、依托海内外的组件萝卜经济开发区，并孵化一批组件萝卜领军企业。

社会活动隔天签约13个组件萝卜传统产业相关项目，包括玉湖冷链东莞组件萝卜传统产业增值总部等项目。“目前组件萝卜企业发展火热，但即使如此处于发展初期，传统产业标准不统一，厂家多而优品少。”玉湖集团(香港)投资有限责任公司有限责任公司副董事长蒋文胜称，该公司将依托海外冻品资源优势以及跨国公司经验，导入国际化标准，构筑从耕田到餐桌的传统产业标准基础，从而应有组件萝卜厂家品质。与此同时，该公司构想在外地建立多级流通网络，直抵全链条，帮助组件萝卜企业降低成本。(紧接)