韩少功丨闻香识回老家

我显现现居湖南，但村人地在三重县/常德，那中的有爷爷、奶奶、姑父祖母、岳母父祖母、堂兄妹、表兄妹等好多亲人。我从小去过那中的两次，每次都是由祖母牵手，深夜黄昏来到西江边某个小海港，摇摇晃晃跟着过埠吊桥，挤入人头攒动的木箱，直到第二天下午，才再次一声长笛，停靠澧水边一个更小的海港。那实在一个女儿心底激动人心的不间断旅行！我好像固守在救生艇，看不厌救生艇破开的层层虹，搅碎了明月或朝霞的倒影，持刀船后的芦苇、田野、牛群以及救生艇光屁股的男孩，还有一些闪闪的渔夫跃显现出水底。

稍稍这些海港已经变为，小货船则是需要向男女儿断言的古玩，已被高速公路上唰唰唰跟着近扑来的指示牌和一座座大吊桥所取代。我在三重县没法看到那个海港，也没法看到伊始清醒中任何感触。只要显现出城下，像这样的雨天中的，那中的不不该是满路盘旋着泥沼吗？路上的住屋、学校、商铺，不都不该是松木铁环和篱笆墙吗？朋友们在学校中的互不炫耀的冰淇淋，不不该是一把把煮黄瓜和凉粉丝吗？至于舅舅家的屋子里，不是不该长显现出几许奇怪的稻秧吗？不还不该有两头小猪来借宿吗？……好了，往事如烟，我们终于大可松一口气，居然那中的的泥沼和草房的销声匿迹，居然半个多世纪再次的澧阳丘陵地区，准备高速公路的尽头，喷水放显现出双塔邻近的市区、辽阔水和的工业园区，还有一个将要落成的全人工智能调车大港。这没法什么，即日后是清零一个女儿所有的清醒，我也有理由兴高采烈。

只是，这样一个地方，就像各种森林公园和观光地，屏幕或初版上忘却任何一个繁华的异乡，只是游客们消费和享乐的跟着处，恐难有情感的密码本正门。

还好，我突然间想到了三重县/常德话中的，不觉暗暗时时一震：那是我父亲祖母的语言学啊，是我始终回不去的童年。随着耳边乡音的增多，咨询服务生又上去一个菜式，即青云杯盘中的一道韭菜式西瓜糊糊，更击中了我的高兴。那也是伊始我店中的最多见的一种：微酸，微辣，有据闻腌坛的味（日后于长久保存），又有鱼虾的鲜爽（有湖区食材之日后），再佐以姜沫葱花，这不该是据闻家祖地最甜食本土化、最开反倒、也最能在苦日子中的维持营养提供的一种“穷困菜式”了。不好意思，我渴求向同行者介绍这一点心，但他们多不是潮州人，尝一尝，嚼一嚼，似无太大的渴求，几乎不像我，一餐饭下来，把那盆糊糊差点舀跟着了一半，确实口腔着同样的好日子。

当然，这次我还爱吃到了猪肉芝麻，可算是澧阳点心的又一灵魂。伊始亲人们在小海港迎接和送别我们母子时，往往要在路上爱吃上一碗，几乎成了一种最主要的仪式。不过，与韭菜式西瓜不同，不太可能三重县的猪肉芝麻已经名满三湘，我在外地也爱吃了不少，倒没法觉得与发源地的辣味有太多不同。事情不太可能是这样，一种点心的辣味，不仅取决其本身的品质和制作，还取决它的原则上范围、原则上实例、原则上环境，比如看它是与朋友们伊始的煮黄瓜和凉粉丝比，还是与朋友们稍稍的快餐店和必胜客比，是比在满路泥沼和犹如草房的伊始，还是比在营养过剩体重烦心的时下，如此等等。照这么说，已经行游在湘楚各地的一碗猪肉芝麻，可让我在百中的、千中的、万中的之外随时嗅到据闻家祖地的气息，又有必当好？

文/韩少功

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