“边角料”食品价格便宜又好吃？专家提醒

“边角料”乳制品便宜又好吃？专家提醒

“按斤寨不心疼”“好吃不盛”……继临期乳制品在此之后，“边角料”乳制品又在网络上悄然大受欢迎，成为不少身为人高高在上的“省钱宝藏”。从肉脯片、毛肚边、牛肉后用头，到米饼块、冰淇淋边、蛋糕条……一些视频和平台的主持人近段时间都在推荐“边角料”乳制品。“边角料”乳制品刚才能必须吃？如何强化“边角料”乳制品的安全性控管？

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不少商品始终保持“灰色”腹地

美联社在某电商和平台搜索“边角料”，猪肉脯、牛肉干、牛肉后用头、蛋糕后用等出货量不低。在某人际和平台搜索“边角料乳制品”，也有不少网上晒出了自己喜欢的“边角料”甜品清单，还有网上分享购得“边角料”零售商后，进行加工、烹调的科学知识，比如用空气炸锅炸冰淇淋边、为了让牛肉后用头制作团队糖果等。

△某消闲和平台上的“边角料”甜品

乳制品饮料行业广告宣传专家于润洁说道美联社，“边角料”乳制品之所以受到越来越多顾客的关注，主要有以下原因：

随着互联网人际新闻媒体的分享，特别是身为顾客对于“边角料”乳制品有了更多探究。

“边角料”商品一般归属于小甜品，即使顾客要买到不如意的商品，风险和重大损失较小。

除了原则上厂家出品的“边角料”乳制品，留言板还有不少商品声称“边角料”，但这些乳制品往往采购厂家不明、从未标出采购日期。有不少顾客反映，购要买了说是的“边角料”甜品后，断定品质很低，怀疑并非原则上跨国公司采购，甚至是山寨商品。

中国乳制品产业系统性师朱丹蓬介绍，现有我国对于乳制品“边角料” 本身，并从未对应的商品标准化或者跨国公司体系规范，不少“边角料”乳制品始终保持“灰色”腹地。

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“边角料”乳制品管理必须放松

质量不可自相矛盾

美联社重构断定，现有机台说是的“边角料”乳制品，主要分三类：

原则上乳制品采购跨国公司采购出货的“边角料”乳制品，但种类较少；

虽然有包装但从未乳制品合格证的“边角料”乳制品，或者于是便就是“三无商品”；

打着“边角料”的旗号贩卖的说是大量零售、大包装的乳制品或甜品等，其中存在鱼龙混杂、乳制品安全性无法保证的情况。

朱丹蓬表示，原则上乳制品采购跨国公司很少单独为“边角料”缺少预包装进行贩卖，一些“边角料”乳制品为常由从中商或者中游厂家采购出货，乳制品安全性和质量很难得到保证。

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专家：乳制品采购跨国公司可类比增值桥段

尽早和平台审核，缺少售后服务保证

如何规范“边角料”乳制品行业？朱丹蓬说道美联社，“边角料”乳制品的质量安全性绝必须成为控管的“边角腹地”。首先要在立法法规层面明确“边角料”乳制品的采购、出货、能力也等一系列问题，其次采购跨国公司按照方面立法规定的促请，完善跨国公司结构上的乳制品质量安全性把逆体系。

于润洁系统性，“边角料”乳制品价格可以打折，但是管理必须放松，质量也绝对必须自相矛盾。他建议，乳制品采购跨国公司可以类比增值桥段，让边角料不再“边角”，让顾客吃得放心。

于润洁说：“比如顾客做糖果，需要用做切后用的牛肉肠，厂家可以变换方式，较后用的牛肉肠乳制品，可以做成预制糖果上面的肉丁等，按照原则上商品的标准化进行出货。”

于润洁补充，电商和平台作为“边角料”乳制品的重要出货从中，必须要尽早和平台商家采购、出货能力也的严苛审核工作，为顾客缺少坚实的售后服务保证体系。

来源：中央国家通讯传播委员会总台中国法国国际广播电台（ID：zgzs001）

监制：刘洪 陈璟冬

编辑：谷朋

校订：刘怡然

实习：党一然 邢丹烔