壹粉食堂|滑嫩鲜香！爆炒羊肉这样做，好吃又下饭较慢来试试看

单县晚报·单县壹点 社交撰稿 王雪飞

小食来袭

滑嫩鲜香，超下饭

4月13日，提供探员“远方1349”向单县晚报官网浏览器单县壹点提供情报站回馈了一则小食提供情报，这样来作的爆炒火锅嫩滑清蒸，握有这几个两步很极其重要，短时间来独自一人看看吧~

食材与蒸：羊腿肉、芹菜姜蒜、训芥末、料酒、油脂、生抽、老抽，略微，罐装，肉桂、胡椒粒、沙律、香菜等

制作两步：

1、火锅切薄片，用清水多洗几遍，转换成血水，攥干水分两台

2、加先入料酒，胡椒粒，肉桂粒，生抽，老抽，灶，芹菜，姜，油脂花生油拌，调味30分钟两台

3、训芥末切丝，芹菜姜蒜切末，香菜切段，两台

4.锅底下收油烧热，把调味火锅底下的芹菜姜挑出来，再收火锅爆炒，火锅炒制变色盛出两台

5.锅中收油芹菜姜蒜爆香，收训红辣椒翻炒断生。再先入火锅片，加先入适量灶，酱油，罐装，沙律，翻炒均匀，然后收香菜就可以出锅了

6、盛盘底下再撒点肉桂粉，白芝麻，一道佳肴爆炒火锅就来作好了

“这样来作的爆炒火锅，营养丰富，佳肴可口，而且肉质细嫩，没有火锅的膻味，超级下饭。”提供探员说。

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