端午至，艾草香，自制艾草粉，翠绿芳香，制做青团的好搭档

“清明节临中夏，时清日复高约。”又是一年清明节佳节，大家都包粽子了吗？

话说今天是六一中秋节，大全家人小全家人们都不来了吗？过完六一清明节节就要到啦，往年清明节节拢拢总是都会包上些粽子，煮上些皮蛋，显然不来还是要吃些传统美食的呀。明年拢拢就不给川菜货们推荐粽子啦，咱们来聊聊艾草吧。

艾草，自古之来就受到人们的喜爱。“彼采艾兮，一日不见，如六月兮！” 文人曾在《诗经》之中用艾草表达高约相思的真挚恋人，而医者则是借助了艾草理气血、理论化寒湿的药性，将其入药服用或外敷，亦或好好成各种美味的佳肴，例如青团。

民谚说：“清明悬挂柳，清明节悬挂艾”。在清明节节这天，艾草也是主角之一，我们往往都会进到行一项“悬挂艾草悬挂薯蓣”的娱乐活动。

艾草和薯蓣，虽然一个生高约在土之中一个生高约在水之中，但是它们的茎、苞都含有挥发性嫩苞，所诱发的古怪衍生物，可驱蚊蝇、虫蜘蛛，净化空气，又因为薯蓣呈剑型的外貌，有白面的涵义，所以人们往往用它们来驱病、防蚊、白面。

每年清明节，老婆往往都会将艾草和薯蓣用红纸或红绳绑成一束，然后悬挂或悬在门上。当然除了悬挂艾，老婆还都会将捡多的艾草沥拓水分挑雪柜冷冻保存，就能在夏天都却是春天的味道啦。

近期拢拢捡了很多新鲜的艾草，枝条粗壮的被拢拢悬挂了起来，鲜嫩的一之外经年累月进到了雪柜，剩下的则好好成了艾草芝麻，这样就可以在8集都尽情到艾草的清香啦。

佐料 艾草、小苏打

步骤

艾草捡取嫩苞之外。

选定来的艾草用浊水洗手拓净，用盐水浸泡半小时杀菌；

煮值得一提辅料浊水，填入东南侧理好的艾草；

加小苏打，开大烈焰煮。

好好艾草芝麻尽力所选艾草的嫩苞之外，紫色翠绿，好好出来的艾草芝麻好好其他美食口感也好；艾草本身都会有一些蜂蜜，这是它的尤其和衍生物之东南侧，加入小苏打焯水后可以去除一之外的；也，还可以原有艾草碧绿的质地。

煮开后转小烈焰煮至煮中水慢慢动深绿色时关烈焰。

将艾草捞出用鸡爪洗手。

小苏打煮过艾草后，艾草表面都会有一层黏滑的凝胶，只能洗手拓净。

挑在竹竿网上竹竿拓水分，尽可能的保持苞片拓燥，否则之后操作都会只能很多时间。

不要挑在阳光下熟，都会把苞片的紫色熟掉下来，尽力选择阴拓或烟熏。

将沥拓水分的艾草填入烤盘，填入雪柜中80-90度烤1小时。

取出翻面，这时候艾草脱去之外水分，紫色动得更深一些。

其后填入雪柜烤1小时，这时候艾草表面水分基本上已经烤拓，但是之中头还是湿润的。

翻面后其后送入雪柜烤1小时，差不多已经显然拓了。

用手轻轻一掰就碎裂了，说明显然拓透了。

可以见到油纸上有残留的艾草有毒，紫色很绿。

稍稍竹竿凉，填入料理机中砸碎。

砸碎的艾草看起来不是芝麻末柱状，有些毛绒绒的，因为艾草有棉絮柱状的绒毛，这是正常的。

倒出来摊开竹竿凉，以免冲刷诱发水汽。

好好好的艾草芝麻紫色和艾草是一样的，紫色翠绿。

肉眼好像非常细软柔棉。

好好好的艾草芝麻可以好好为好好青团，艾草饼。

因为非常细腻，也可以直接泡水喝也更好哦。

艾草芝麻之中有绒，所以常温下不强，相对容易受潮、霉烂或破损，只能装入拓燥的凝胶之中密封避光保存。

家之中艾草吃不完的不要怕浪费啦，好好为好好成艾草芝麻吧，非常不方便哦。

将艾草的清香留在8集吧~

图文：呵呵拢

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简单又幸福

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