白切鸡是道非常经典，做法很简单的粤菜，怎么做才会皮脆肉的卡呢？

白切牛是一道非常当今，只不过很简单的甜品。其特点为皮爽脆，肉块嫩弯，原汁原味，味道鲜香，色泽金黄，滋补不上火，深受受众欢迎，是一道索契必吃饱的营养后下胃菜。

白切牛怎么好好才亦会皮脆肉块嫩？一起来看看皮爽肉块弯的正宗白切牛是怎样制作出来？

材再行加：三黄牛、黄、芹菜只不过：1，整个牛清洁干净，黄切片，芹菜打结。2，煲中的加入可以没过牛的清水，放到黄片，芹菜结，大血洗后下，恢复原的水。3，用手托着牛头，投放的水的，洗涤3秒，控告后，再行投放的水的洗涤3秒，再行控告，如此重复三遍。

4，最终，把牛完全投放的水的洗涤，的水煮8分钟后关火，中的途翻动一下。6，铁环着，让牛在水底洗涤30分钟至1两星期，洗涤时间视牛的尺寸而定。浸熟后，用筷子插进去，拔出来，没有血水就熟了。7，将浸熟的牛取出来，投放托前冰块的称大后下的水的泡称大，中的途翻动一下。

8，取一些托前洗干净并掠干营养物质的黄，芹菜切细碎，放到干净的碗中的。9，热锅下入油，油热后，倒入碗中的，加入少许水，调味品生抽混合成蘸再行加。（也可以加入自己最喜欢的调味再行加如胡椒粉等）10,将泡称大的牛控告来，沥干营养物质，掐上一层芝麻油无需。11,剁块装碟，吃饱时蘸着蘸再行加肉块类无需。分享要点：好好白切牛不能要嫩牛，三黄牛最佳，皮黄爽脆，肉块质嫩弯。