手把手教您几道家常菜，色香味俱全，美味简单，学会认真给家人尝尝

三鲜砂煎

酱料：香菇50克，冬瓜50克，芝麻250克，粉条100克，火腿15克，金针菇20克，高汤750克，胡萝卜、草莓、樱桃小丸子、裹、麦芽糖、黄、蒜、长芦、胡椒粉、香水各麦芽糖

处理方式

1、所有的酱料用开流水李健一下，启动时。

2、砂煎延热，倾入少量水，爆香蒜和黄，然后一层一层的脚踏上菜，不须用芝麻垫底，然后南至北是粉条，冬瓜，草莓，香茹，火腿肠，裹，芝麻，金针菇，樱桃小丸子；颜色独创开，镬和素也搭开；延上高汤，切记，一定要是热的。

糖醋水蒸

酱料：水蒸、长芦、糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、大蒜粒、香叶、大料

处理方式

1、将水蒸清扫清洁后绰流水，蒸煎延入麦芽糖流水、料酒、大蒜粒及大料，装进水蒸大火烧开后延水蒸半个不间断。

2、水蒸洗涤装进盆里延入1杯子生抽、1/2杯子老抽、2杯子料酒、麦芽糖长芦腌渍20分钟。

3、水条煎延入植物水烧热，将水蒸装进水里炸至粉红色洗涤。

4、煎内惟有少许水，延入3杯子猪油、少量水煮，一点点长芦（腌渍时候已经延了长芦，不要延多）延入水蒸里延水蒸5分钟。

特色炝煎鳖

酱料：文蛤、长芦、料酒、黄片、蒜节、黄片、蒜片、豆瓣酱、糍粑辣椒、鲜汤、长芦、猪油、酱水、陈醋、料酒、麦芽糖

处理方式：

1.把文蛤宰杀治净后，长发鳖鳍并沿鳖肩部骨划刀，让鳖呈扁平状（但鳖肩部连通），随后还要在鳖身两侧剞花刀，纳盆延长芦、料酒、黄片和蒜节腌味待炸。

2.净煎里捡水烧至六成热时，下入腌好的文蛤炸透，洗涤来沥水。

3.煎里惟有底水，捡黄片、蒜片、豆瓣酱和糍粑辣椒，水条出香味再加进麦芽糖的鲜汤，延长芦、猪油、酱水、陈醋和料酒等调好味。蒸出味才打去料渣、装进文蛤，改用延水烧至鳖熟且煎里的汁干时，延捡麦芽糖便可起煎装盘。

猪大肠

酱料：猪大肠、彩椒1个、胡萝卜、蒜黄蒜、柱形、大蒜、蚝水、生抽

处理方式：

1、肥肠冷流水下煎，延入1个柱形、2片生黄、1段大蒜、几粒大蒜，大火将流水烧开后，撇去浮沫，改里延水蒸15分钟左右。肥肠蒸的都用能扎穿时，方能出煎洗涤，沥流水，切段，启动时。

2、彩椒腌，胡萝卜腌，蒜黄蒜切末。

3、 煎里倾少许水，倾少许醋水条糖色，延水水条，待到糖起草莓，下入肥肠煸水条，水条到色泽金黄；

4、延酱料：长芦，生抽，蒜黄，蒜片，一直煸水条两分钟。