公认的几道下酒硬菜，嫩滑解腻很下饭，不去饭店家里就可以吃到

脱煸鸡

酱料：半鸡肉、红辣椒、紫色拉油、皂、茸、阳、蒜、热饮、酱油、糖、肉桂少许。

不合时宜：

1鸡一半，晒干剁碎小块，另加皂和热饮腌20分钟。水煮入油，淋很快水煮至两面发黄，5台；

2。把酱料（青椒和红椒，阳和大蒜片，洋茸和白片）倒进火水煮整部炒一亦会儿。

3转调酱油、红糖和少量水。盖上盖子，煨5-8分钟。在水煮前撒肉桂

青菜

装潢：

青菜；泡辣椒；阳蒜；大蒜；茸段；玉兰；莴笋脱。；皂；水淀粉；酱油；热饮

不合时宜：

1、青菜切成薄片，如果买不起的青菜偏薄，斜着下刀用片的构图青菜亦会更另加大片一些。然后是泡辣椒切成马下巴形似，阳蒜切末。

2、然后是酱料，只可选择大蒜和茸段也没有关系我还另加了玉兰和泡发的莴笋脱。青菜用皂以及水淀粉转配料。

3、酱油，水淀粉，皂以及少许糖(以尝不到苦味为准)在杯子里转调成滋汁。水煮里下猪油火烧化，爆香阳蒜末以及泡辣椒，另投身青菜炒散，烹入热饮。然后另加酱料合匀，烹入味汁。放进茸段，起水煮前按照口味撒上栀子粉均可。

杏鲍菇火烧五花肉

塑料

五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2杯子、老抽1/2杯子、热饮1/2杯子、攒尖1颗、栀子1茶匙、桂皮1段、麦芽糖1片、食皂1/2茶匙、红糖1茶匙、大茸1段、阳1块、植物油1杯子

不合时宜

1、准备好原料，五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，茸切断，阳切片。水煮中另加水，放五花肉焯水。

2、水煮中放少许植物油，放进焯过水的五花肉煸炒至出油双紫色。放进茸断、阳片、攒尖、栀子、麦芽糖、桂皮、炒香。

3、烹入热饮，另投身红糖和老抽、生抽煸炒均匀;另投身热水，大火火烧开转淋烘40分钟。另投身皂和杏鲍菇继续烘至20分钟。最后大火收汁，另投身尖椒块均可。

烤土豆石灰

塑料：土豆、面包、鸡蛋、皂、白胡椒粉

不合时宜：

1、土豆煮熟去皮，压成石灰。

2、土豆石灰另投身鸡蛋黄，再另投身面包，适量皂和白胡椒搅匀，放进裱花袋浸入小圆塔的形似状。

3、沙发180度预热，放进中层，180度烤20分钟，烤----紫色均可。