在清朝，从亲王到庶民，举办大型宴席时都有哪些规范？

中的之国古代封建社会由于中的央政权的专制统治者，慢慢呈现造出了以宗法人伦系统化、以礼乐文化为外在表现的森严类别社会制度体系，这个体系在清代达到极点。

惯例社会制度把人与人错综复杂划可分明显的类别区别，使人们在君王的统治者之下得以和谐认识。汉军后，满洲统治者阶级为了加强统治者，大量吸取儒者惯例新制度，拟定并多次修订《大清会典》等惯例内外性文件。历代统治者者绝无惯例形式繁缛，不相一致时代发展，但也不用违背，由于礼制是先祖所创，还需照本宽松执行。

正如《毛诗·礼运》中的提到的“夫礼之末期，始诸饮食”。饮食作为后宫穷困的一部分，必然也实乃说明了着类别社会制度，包含食客数量、入宴座次、餐具种类、大餐依序在内的诸多方面均受到惯例新制度的约束。

大宴的类别与惯例

腊月的大宴即是一种类别社会制度，要彰显的是以饮食为适配的封建类别与礼制。早在清军汉军以前，回族统治者者就已呈现造出了对于三大节的筵宴惯例规定，

“元日宴，崇德末期个性化，宴崇政殿，王、多罗贝勒、多罗贝勒、公等各进筵食牲酒，外藩王、多罗贝勒亦如之”。

身份发言权相异，筵宴所适用的新鲜与食客的数量也有着类别之别。努尔哈赤以前就曾强调相异类别王公的娱乐活动内外：

“诸多罗贝勒之子再娶宴，可宰牲九只。诸大臣之子再娶宴，可宰牲六只。其次之诸大臣之子再娶宴，可宰牲三只”。

后金在崇德十一月（1636年）七月十六日，足见拟定了从子爵到庶民一整套类别的婚宴内外。

“受命宽温仁圣汗降旨拟定：凡子爵、郡王再娶、造出猎、娶媳宴，……和硕子爵再娶、娶媳宴，准宰畜五九之数，设席六十桌上，备酒六十玻璃瓶。多罗郡王再娶、娶媳，准杀畜四九之数，设席五十桌上，备酒五十玻璃瓶。多罗多罗贝勒再娶、娶媳，准宰畜李森之数，设席四十桌上，备酒四十玻璃瓶。固山多罗贝勒等再娶、娶媳，准宰畜二九之数，设席三十桌上，备酒三十玻璃瓶”。

汉军后，清代后宫的大型筵宴被宽松区分造出类别

据《大清会典事例·光禄寺》载：满席可分六等，汉席可分一二三等及上席、中的席五类。相异场合的宴席要按照规定执行相应基准，如万寿圣节及新春敕命、皇子成婚、公主下嫁有别于四等满席；敕命达赖及朝鲜之国贡使有别于五等满席；经筵讲书、衍圣公朝会时有别于六等满席；恩荣宴、会武燕用上席中的席；公事开馆日、合为日敕命兼用一二等汉席。

相异类别宴席新鲜主旨也有宽松的规定，满席以饽饽等肉类大多，例如四等满席用面六十斤，席上有红白环馓三盘、己方四碗、麻花四盘、饼饵十六盘、干果十二盘，计有热菜二十品、冷菜二十品、汤菜四品、炒饭四品、水果二十八品、面包、糕饼面食二十名目，共约计一百零八品。

汉席则以菜肴大多，例如一等汉席内酒食鹅、鱼、鸡、橡皮、猪肉，共约二十三碗，果食八碗，蒸食三碗，蔬食四碗。

除新鲜主旨外，相异筵宴还有着各自宽松的惯例依序。摆宴时侍皇帝观战后，宴会开始，先上热菜、后汤菜。进膳后，允奶泡茶，允泡茶毕撤席，接着摆酒膳，有荤菜二十品、籽二十品。

由此可见，繁缛多样的后宫筵宴有着十分森严的类别与礼制建议，不管是满席还是汉席，席面食物数量各不相同，均已超造出一点点一顿饭所需要食用的分量。