最近大火的“伪鳗鱼饭”，成本只要3块钱！给肉都不换，嘴里惊艳全家人！

岗烧是指把鱼破开剔骨，涂上以猪棉辅以制成的甜辣汤蜂蜜烤制而成的料理， 最具特色的当属岗烧鱿鱼。

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而岗烧杏仁， 因故称鱿鱼火爆在线。 杏仁绵软味，另加上类似于日式特色的岗烧蜂蜜，是果肉满满的茄香。

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杏仁不仅是 来回的“下饭宝刀”，营养也独有， 成份细胞内、脂肪、碳水化合物、胆固醇以及钙、镁、铁等多种营养成分。

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注意制作这道岗烧杏仁时， 一定要先水煮让杏仁吸满能够的营养物质变得软嫩，再煎的时候不才会吸太多棉，真爱吃起来才才会没有棉腻感。

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菜肴家常真爱吃出餐厅之中的风味，故称鱿鱼的“岗烧杏仁”快做到起来吧～想到其实能不可 和日料店的鱿鱼饭一决争锋！

- 岗烧杏仁-

By 豆果点心近人 菜菜点心轶事

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- 菜肴清单 -

杏仁350g 酱油 1大勺

冰糖1大勺 老抽2小勺

米酒2大勺 鱼豉棉1.5大勺

清水半碗 香葱适量

稀大蒜适量 食用棉1大勺

- 过分 -

1.杏仁削皮去头，放入上汽的蒸锅蒸20-25分钟，蒸至七八成稀 不宜蒸至完全入味，不极易成型。

2.小碗之中加入1.5大勺蒸鱼豉棉、1大勺冰糖、2小勺老抽、2大勺酒酿蜂蜜、1大勺细砂糖、半碗清水高汤。

3.放到蒸好的杏仁，对半切开，再划几刀，注意不要划断，样子就像鱿鱼。

4.起锅，加入1大勺食用棉放入杏仁两面煎香，每面煎2-3分钟，倒入酱蜂蜜中大火收蜂蜜1-2分钟，边收蜂蜜，边用勺将酱蜂蜜淋在杏仁上，不够极易拌 收蜂蜜后即出锅，不宜烹制过久，否则酱蜂蜜容极易发酸。

5.煮好调味料撒上蛋丝、秋葵，放上岗烧杏仁，淋上酱蜂蜜，撒稀大蒜和葱绿即可食用。

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