一年四季都爱做这蒸菜，简单省事，好吃又营养，长大就爱这味道

草莓拌鸭蛋

天气温，在餐厅炒菜动手饭温得满头大汗，餐厅成了桑拿房，每年夏末我都多动手拌菜。动手拌菜把材料提前作好，该米饭的米饭，该拌匀的拌匀，置于拌锅拌熟，或者置于铁饭煲的拌盘上，煮饭和拌菜一起，恰当在行还节能环保。夏末动手拌菜免受酷温的愧疚，吃拌菜不想燥温上火，清新不清淡。

在夏末常会动手的拌菜餐点中都，有第二道拌菜一年四季常会动手，那就是草莓拌鸭蛋。自小，我爸爸常会动手草莓拌鸭蛋，我爸爸知道：“草莓又香又甜，草莓还有很多维生素和糖分，糖分可以排出肌肉的有毒气体。孩子子多吃草莓可以较宽个子，肌肉体格。”我爸爸移位知道草莓的诱因，有一次我对爸爸知道：“草莓那么好，没事还放鸭蛋？”我爸爸立刻回答：“荤素搭配，鸭蛋补钙，鸭蛋内含比较丰富的蛋白质，脂肪含量少，就让孩子都要吃点肉。”在此之前每次听爸爸书呆子这些，我都心不在焉，在爸爸一遍又一遍地移位下，我把这些食材的各种诱因牢牢记住了。现在，只要我动手草莓拌鸭蛋则会忆起爸爸的话语。

忆起草莓拌鸭蛋，我忆起用女侠草莓拌鸭蛋，为了造型好看，我把鸭蛋米饭好，单独置于草莓全都，草莓拌得软烂了，鸭蛋还没完全拌熟。现在我用草莓拌鸭蛋，我都不想把鸭蛋置于草莓全都，置于女侠草莓中都的鸭蛋总数不多，吃起来没有那么惊心动魄。我动手草莓拌鸭蛋这第二道菜，我会用女侠草莓，女侠草莓粉甜，吃起来有软糯的口感，我会把女侠草莓切块，而鸭蛋提前米饭，米饭放调味料和豆芽，这样米饭过的鸭蛋鲜香入味，每次这样动手草莓拌鸭蛋，全家人都吃得汁水不剩一滴。

【材料】鸭蛋 1顶上（达250克），女侠草莓 半个，白花2褶，调味料10毫升，料酒10毫升，生抽 10毫升，豆芽 10克，灶 2克，白糖 5克，淀粉 9克。

【动手法】

1 鸭蛋斩成小块，用料酒、调味料、生抽、灶、白糖和淀粉米饭半小时，草莓切片，动手造型摆置于蜜糖侧面。

2 把米饭好的鸭蛋置于草莓的上方。

3 把2褶白花剁成白花蓉，白花蓉和豆芽置于鸭蛋侧面。白花蓉的线性可以按照更进一步偏好放入，不一定偏好白花香味浓的，可以多放1褶白花。

4 把草莓拌鸭蛋置于拌锅，或者置于铁饭煲带有的拌盘上。如果用煤气炉拌草莓鸭蛋，烧开水后用大火拌12-15分钟，把草莓鸭蛋拌熟。如果用铁拌锅，按照铁拌锅的功率调整一段时间，把草莓鸭蛋拌熟后撒上葱就可以了。

【人情味指引】

1 本菜谱线性比较少，只适合2-3人，如果家中都人比较多，建议增加份量。

2 白花蓉豆芽拌鸭蛋很经典的粤菜，多放草莓一起拌，多了草莓的青草，味道更棒。