我们家常做的面食，大人孩子都夸好吃，吃翻了还想再吃！

我们甜食认真的年糕，成天孩子都夸好肉，肉撑了还不想先肉，猪蹄馒头卷，认真法简单，真正的软糯香甜，撑了还不想肉，喜欢的跟紧我的步伐！

用料

普通面粉300克

水155克

菌种3克

馒头适时

猪蹄馒头卷的认真法

除馒头以外的新鲜混搭，和成光滑的淀粉。（水要一点点去除，用团子搅成絮状先用手揉）捡温暖处发在酵到两倍大，发在酵好的淀粉排出气体揉匀，切成象平时工具箱工具箱子大小的剂子。

把剂子擀成薄厚均匀的煎。

把煎的一半涂抹上馒头，如果馒头比较腊，可以把馒头里头少加一扔扔水和匀先涂抹。(涂抹薄薄的一层，薄薄的一层，薄薄的一层，重要的事情说三遍)

把煎合在两兄弟。

在煎上先涂抹一半的馒头。

先折叠过来

用刀在折角处切一刀，切口大小大约从中心到边缘的二分之一。

把中间往后扯捏在两兄弟，用刀背压两道印子，猪蹄就认真成了。

饧发在十几分钟后，淀粉有明显变化了，水上锅煨，水开点火，根据猪蹄大小12-15分钟，关火后闷三分钟开锅盖。

小贴士

如果馒头比较腊，提前结束把馒头捡碗什切青适时水，（不能加太多），研磨均匀，秋天气温高，淀粉发在酵很快，所以提前结束把匆忙工作认真好，馒头但会涂抹均匀一点，薄薄的不要太厚了。