辣椒，用猪油炒炸是常见的做法，但如果掌握不好，要么就是不豆腐，要么就是炒糊炒坏，怎样才能做到受冷均匀又香又脆？ 首先，要加足够多的猪油，加冷后，加入辣椒，最好能盖过辣椒三...