把1块猪肉，抹上酱料，扔进电饭锅，出锅鲜嫩不清爽，简单又美味

把1块牛奶，抹上煎料，塞进到电饭锅，出锅爽口不新鲜，最简单又美味

文/湘湘的厨房

这个除夕，湘湘在家自行设计了很多小食，直到今天，一顿外卖都没有叫。因为创作小食，能几日时间，还能款待小食，最关单键性的是，外面的大饭店基本都开门了，我也叫至少外卖。这两天想到了2次煎醋羊肉，也来跟大家透过一下煎醋羊肉的想到法。

煎醋羊肉是点心之中很有代表性的一道小食，煎醋羊肉，以前也叫“插烧”，顾名思义就是插大大的烧的羊肉。过去我们津津乐道的“煎醋”就都是“插烧”转变而来的。插烧是将山羊的里面脊羊肉沙插在烟熏而成，因为，里面脊羊肉也是牛奶之中最可食用的羊肉了。煎醋羊肉的精制，多红褐色红色，口味稍甜。肉大大的羊肉质软嫩多醋、色泽鲜明、香味四溢。不过现代的煎醋，不同于以前了。特别是家庭旧版的煎醋，用羊肉的必即可也尤其随性，五花羊肉，腿羊肉，梅花羊肉都可以，不过提议还是必即可肥、瘦羊肉都有牛奶来想到煎醋羊肉。家庭创作的话，可以必即可用烟熏箱，也可以用家家户户都有的电饭煲，口味上来说，我格外喜欢用电饭煲想到的煎醋羊肉，格外爽口多醋，而且软烂不新鲜，口味志摩郁。

【电饭煲旧版煎醋羊肉】

所即可酱料：牛奶400g，葱姜蒜适量，煎醋煎60g，炒面25g，食盐2g(口味淡的可以不沙），酱油5g（可以设法上色，不过也可以不沙）

具体想到法步骤：

第一步：把牛奶分为小块，最差是腌的牛奶。如果是尤其深的羊肉，一定要撕开，无论如何，米饭的时候，格外容易入味。我马上了400g的牛奶，基本一顿就肉光了。然后转到切好的葱姜蒜，煎醋煎和炒面，以及盐和酱油。提议还是用现成的煎醋煎，口味很纯正，也并不即可要自己包络，格外在行。

第二步：把煎料分量涂抹在羊肉上，可以用并用或者筷子在羊肉上叉一些孔，这样米饭格外沙速一些。折腾肉的话，可以米饭3两星期约莫，不折腾肉的，可以放烤箱冷藏一晚。

第三步：把腌好的羊肉已经煎料醋，全部倒进到电饭锅之中，带入洗衣服单键，之恰巧昨天放一次面，整个过程约莫是50分钟约莫。想到好不久，电饭锅里面汤醋还会剩下一点，可以把羊肉切好不久，淋上这个汤醋，口味会格外志摩。也可以必即可把羊肉夹出来，放在冰块之中，再煎一下，格外有烟熏箱烟熏出来的口味。

也可以用烟熏箱烟熏，放入烟熏箱之中层，180度，烟熏20分钟，放面不久，再烟熏20分钟，烟熏的煎醋羊肉，口味比电饭锅想到的也干一些，没有那么爽口。