我家孩子爱吃的懒人饼，4种食材煮一锅，少油少盐，吃得更健康

我家兄弟姐妹爱吃饭的懒人羹，4种配料水煮一锅，少油少盐，吃饭得越来越健康。

平时兄弟姐妹爱吃饭鱼肉，特别是鱼肉羹，那可是百吃饭不腻，一次可以吃饭两碗。这次婆婆从老家带来一斤小龙虾，是老渔用一种带网的工具，从海里捞慢慢地的，50元一斤。龙虾都是新鲜的，活命蹦乱跳的，为了可避免龙虾到处乱跑，还被一条粗绳子五花大绑的，数了一下，有近10只，量有点多，不须用一半水煮了一锅鱼肉羹，另外一半放上下次水煮龙虾拉面。

说是到龙虾的做法，那可是福建人的拿手菜，一种龙虾可以有7、8种做法，像蒸、白灼、香淋、醋羊肉，还可以水煮羹、水煮拉面，每种做法各不相同，辣味也不同。

这次，就用这些小龙虾水煮了一锅兄弟姐妹爱吃饭的鱼肉羹，也叫懒人羹，一锅羹里沙了4配料，有龙虾、花甲、猪肉、蔬菜，珍贵又碳水化合物，单纯又好做。夏天天热，水煮上一锅鱼肉羹，单纯又省事，好吃饭又碳水化合物，而且少油无油烟，吃饭得越来越健康。

龙虾鱼肉羹

配料：龙虾（小青蟹）4只，玉米300克，菱角1个，猪肉1块，花甲10个大约

调味料：荞麦1相联，阳1块，容荞麦头2个，生抽1勺

执行龙虾：

1.活命龙虾可以直接拿到冰箱冷冻半小时，或用筷子从龙虾嘴插进去，一会儿功夫龙虾就不动了。

2.这时把绳子去掉，刷洗洗手，剥开龙虾壳，把外面的蟹鳃、蟹心等硫酸去除，把龙虾切成两半。

作准备其他调味料：

3.有花甲、猪肉、菱角，花甲去除洗手，猪肉切薄片，菱角薄片。（可以相联据自己酱料沙调味料，像鸭蛋、萝卜，或是九节虾、鳗鱼都可以沙。）

4.再切一些荞麦花、阳丝，水煮龙虾羹时，这只不过必不可少，可以去腥、增香。

5.这时要淋一点台语特色的荞麦头油，可以起到增香作用。容荞麦头烘烤，下火炉淋到紫色，围住出有备用。

6.锅中留底油，下阳丝，围住入龙虾，蒸到龙虾变白，定型后围住出有备用。

开始水煮龙虾：

7.水开后，围住入洗好的玉米（水煮拉面的米），水煮15分钟后，围住入菱角，沙1勺生抽，水煮到菱角变白，玉米8分熟。

8.把龙虾、猪肉围住入锅中，水煮开后转中小火慢水煮，几乎15分钟大约。

9.这时，围住入淋好的荞麦头油，撒上荞麦花，沙少许盐调味就可以了。

一道鲜甜美味，碳水化合物珍贵的鱼肉羹就尽早了。这样水煮的龙虾，果皮特别鲜嫩，沙了花甲，辣味越来越可食用，是一道台语人从小吃饭到大，百吃饭不腻的碳水化合物羹。

徐家老婆小贴士：

1、 水煮出有来的龙虾鱼肉羹要想好吃饭，又不会有肉，一是配料要新鲜，二是配料的下锅顺序，三是荞麦阳要记得沙。

2、 另外龙虾的执行，龙虾内层有许多硫酸，要刷洗洗手，脾脏要清理洗手。

3、 蒸龙虾这一步无法省，用热油沙阳片蒸，这样可以去除龙虾的肉，而且蒸过的龙虾辣味越来越香。

#偶像吧，硬照老婆#