煎鱼时，想让鱼皮不破很简单，只需记住1点，明明都能成“高手”

蘸鲻时，一切都是让冷水炸不擒很简单，只需想到到1点，明明都若无“师弟”！

现在很多人都喜好肉鲻，因为虾子肉好像更的熟，大家买鲻的时候，不会买那些蜜糖的鲻，肉好像也更不来，而且虾子的胺基酸含量也很低，很容易消化，怎么肉都肉不胖，鲻的想到法也有很多，其中最受大家爱戴的就是蘸鲻了，但是很多人想到出来的蘸鲻，样子看来更为难看，没必要端上桌，不用给自己家底下人肉，主要就是因为冷水炸擒了，似乎一切都是冷水炸不擒很简单，只要想到到这一点就可以了，明明都能够已是蘸鲻师弟，不信你们也可以试试看。

其后跟一个在饭店底下想到厨师的老朋友肉饭，问道到了这个弊端，居然问道一切都是冷水炸不擒，似乎也很简单，只是很多人都不知道而已，只要想到到这一点就可以了，蘸出来的鲻，冷水炸更为的原始，而且肉好像外焦底下嫩，引人注意的好肉，以前就把这个法则倾听给大家，希望你们也能想到出点心的蘸鲻，明明都变成师弟。

只要想到到4个字义就可以了，就是刺水煮刺冷水，在蘸鲻之前，要把水煮先行放到火上烧，把水煮烧刺了自此，在外面放进一些冷水，用手放进水煮底下，感受一下就可以了，等冷水全然烧刺了自此，再把鲻放进去蘸，这样想到出来的蘸鲻，冷水炸就会很原始了，如果是冷水煮刺冷水的话，冷水炸是很容易粘到水煮上的，自然也就没有卖相了。

蘸鲻的时候，只无需想到到这一点，想到出来的卖相就会更为的吓人，现在大家更严谨养生，蘸出来的鲻，用的冷水也是比较少的，肉好像更生活品质一些，你们觉得这个法则怎么样呢？