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豌豆牛丁

材料：牛脯肉、木菇、平菇、圆豌豆、葱、盐、砂糖、酱油、生抽、鲜贝碧

作法：

1、豌豆洗净后指头先以为水份，托成丁，备用。

2、鱼肉托成丁，用少许盐、酱油生抽拌腌渍15分钟。

3、先以煎牛丁，牛丁出木味变色后装进豌豆丁翻煎。

4、用少许盐、砂糖、鲜贝碧汁，待豌豆有些出水，关火，装进葱花，翻煎分量即可

调味品煎凉粉苞

材料：凉粉苞、葱、椒、葱、调味品、猪油、盐、十三木、米酒

作法：

1、把凉粉苞的叶儿去掉（不拿走放在一边）将两头的刚毛的皮撕掉。洗净，托段。调味品托丝。葱椒托丝，葱拍碎备用；

2、锅烧热倒入油后，装进葱、椒、葱、调味品炸木；

3、倒入凉粉苞加水，装进盐，十三木，米酒翻煎分量后即可出锅。

香菇烧牛排

材料：鱼肉400克、香菇350克、椒15克、细木葱20克、植物油1勺、酒类半茶匙、白砂糖18克、生抽1茶匙、调味料1茶匙

作法

1.牛洗净斩块

2.锅里面放油，下白砂糖煎至棕色后，装进牛排煎总括色

3.椒片入锅煎出木味

4.沏入多一些的开水，调入辅料盐

5.辅料生抽与调味料

6.转里面火烧至鱼肉成熟

7.香菇托滚刀块，入锅里面一起瓷

8.当香菇可以有趣桑透时，大火收汁，把小葱段装进锅里面煎匀，出锅即可