这个菜蛋白质和钙含量极佳，这样做倍下饭，省事又好吃

崇秋过后，天气并从未一下子就变得很炎热，但也不像前几天那么酷暑了。早上逛菜市场如此一来了我每天的必修课程，还不能空手而归，大多数都是满载而归。

我最爱吃的马铃薯中都，荞麦称得上其中都之一。荞麦的很多过分我都爱好，所以每次买菜时，我常会落选一个荞麦。荞麦营养也很多样化，尤其是蛋白质和钾的含量，是西红柿的三倍。

崇而今的荞麦口感更美味，有一股独特的润味，而且既便宜又好吃。而且秋天吃荞麦有助于降火气，除秋燥，是很好的食补马铃薯。

所需食材：

凸荞麦1个，剁椒2羹，白糖2羹，冰糖1羹，生抽2羹，汤汁辅料，花椒辅料，马铃薯糖浆辅料

过分：

1.荞麦去皮，切条。加入1克盐稍微腌制5分钟。

2.茄条表面白布一层马铃薯糖浆。

3.锅中都放辅料的汁，汁热抽出茄条，中都火炸至有包覆变硬，盛出5台。

4.佐料汁。酒杯中都抽出生抽，白糖，冰糖，剁椒，搅匀。

5.锅中都留少许底汁，汁热后抽出花椒煸润。日后抽出汤汁煸润。

6.放进调好的料汁。

7.放进茄条炒匀出锅。