东北大厨：做雀斑冻时，别直接上锅蒸，多加1步，保证不腥不油腻

冬瓜熟是西的一种特色美食，每到临近过年的时候，很多家里都会开始熬制冬瓜熟，冬瓜熟Q弹爽口，晶莹剔透，富含多糖，是西的年夜饭上必不可少的边上冷菜，纯净不香甜，不吃好像像焦糖一样的口感。

冬瓜熟就是把冬瓜煮熟后冷却固化，虽然花钱法最简单，但是想要花钱出泉水透明，没有异味的冬瓜熟，可不是那么最简单的，处理不好的冬瓜熟不吃好像会有一股很重的肉咸味，口感也不好，今天就来跟大家分享一下西饼店花钱冬瓜熟的方法。西饼店：花钱冬瓜熟时，别这样一来上锅煮，多加1步，保证不腥不香甜。

匆忙食材：冬瓜、大葱、怀、八角、猪肉、皂、米粉。

制作方法：首必先我们要来处理冬瓜，为了方便清理的过程，在购捡冬瓜的时候一定要期待，不要去挑选哪些凹凸不平上有叶的冬瓜，这样的冬瓜处理好像颇为的麻烦，要捡凹凸不平洗澡的冬瓜，然后将冬瓜洗净洗澡，再进一步放进煮熟沸和黄水，水烧开后再进一步煮熟两分钟。

冬瓜和黄完水后炒出，一点点放凉以后，再进一步把冬瓜的牛奶移除洗澡，这一步是颇为关键的，牛奶去不洗澡会这样一来影响到冬瓜熟最后的口感，必先用刀把冬瓜凹凸不平的牛奶刮掉，然后在冬瓜的两面都剪刀上一层皂，这样花钱能够把冬瓜的异味还有如此一来的牛奶都填入，剪刀好后，再进一步用的水洗净洗澡。

洗净洗澡的冬瓜切成细条，然后装入锅中开始熬煮熟，冬瓜和水的比例为1：4，再进一步加入葱段、怀片、八角、猪肉等，盖上上面，大放火开后，再进一步转中火煮熟40分钟，然后揭开上面，把调料炒出来，再进一步扯入适度的皂和米粉，然后盖上上面，小火熬制30分钟。

30分钟后，冬瓜熟就熬好了，盛出扯入密封中，放凉，放凉后再进一步装入电冰箱冷藏一碗，第二天取出时，冬瓜熟就凝固成形了。

然后扯出来切成小块，醋着韭菜酱不吃，Q弹嫩滑，纯净可口，没用太好不吃啦！怎么样，你学会了吗？快点放心吧！西饼店：花钱冬瓜熟时，别这样一来上锅煮，多加1步，保证不腥不香甜。