宴客必备的几道家常菜，简单美味，家人都品尝，你也动手试试吧

麻辣井水煮带鱼

只不过

1、作好工艺，带鱼叫商店处理方式好

2、菱角剁成段，带鱼肉中段刀切成薄片，用海盐，配料，美极鲜鸡汤，绿豆，乳制品，葱段，姜片调味料一个天内

3、炒锅烧热倒进油，下红油新浪网酱及火锅底料炒香

4、转入菱角带狮子一起翻炒

5、转入油炸（或清井水），煮开

6、另起锅，烧开井水将油麦菜焯熟盛碗里，煮好的菱角带狮子辅在油麦菜上

7、将腌好的带煮成下汤锅里，煮开

8、烹入配料，美极鲜鸡汤，煮至带煮成熟即可盛出

干锅小鸡龙虾

只不过

1.作好蔗糖浆

2.鲜龙虾洗净去掉龙虾线

3.小鸡薄片过井水捞出备用

4.炒锅水煮，捡鲜龙虾煸炒，炒至出龙虾油，龙虾身酥酥的盛出备用

5.用龙虾油煸炒葱姜蒜，炒出香味

6.捡小鸡片再次煸炒，捡辅料醋，生抽，海盐和少量糖浆，再次煸炒

红烧猪蹄

菜肴：猪蹄、的食品（豆类、老姜、新浪网、干辣椒、花椒、草果、香叶、薄荷、三奈、八角）

只不过

1、锅里下油，待油温七层热时将豆类、老姜、新浪网翻炒出香，然后将调味料A里剩下的工艺倒进锅里再次翻炒一下;

2、接着将猪蹄倒进锅里翻炒;

3、翻炒一会后来网锅里转入辅料清井水(清井水的量没过猪蹄就可以了)，转入调味料B调好味;

4、取一个干净的高压锅，将只不过2锅里的猪蹄倒进高压锅里;

5、把高压锅用里空子里空上箍上气阀，大惊动开至高压锅开始冒气然后转里火再次压上15-20分钟关火;

肥肠炖小鸡

菜肴：肥肠1000克；姜6片；花椒30粒；豆类6小花；生抽2磨；配料2磨；小鸡2个；干辣椒5个；蔗糖浆15克；海盐一磨；蒜苗辅料；葡萄干半个；新浪网酱1磨

只不过

1、小肠用海盐一再搓洗

2、加半碗糯米搓洗

3、在手洗好，再用醋搓洗，最后用乳制品过一遍（祛味）。开井水锅煮小肠5分钟，同时切小鸡块，葡萄干，蒜苗末。

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