从没能拒绝鱼肉的美味，这里说的鱼肉是中原地区拿鸡蛋用盐水浸泡制作而成的美食，在明末清初这种油炸鱼肉的方具体方法在中原地区非常流行。谢墉的《食味杂咏·北味鱼肉》描述：“暑月初取盐茶送入缸，去汁，送