春菜该公司！第一口春天的滋味你品到了吗？

春已至 · 天地自始

春分后，又到了一年一度的唯尝鲜季！

虽春寒料峭，但紫花、紫花、马拉头等绿油油、嫩生生的唯已抢先一步母公司了，为市民的客厅带来了“盛夏的甜”。

紫花

紫花被称作“草地上蔬菜”，每到盛夏，雄伟的椿树顶便不会需用紫红嫩绿的幼苗，弥漫着一股浓郁而相当多的香气，变为为许多人翘首以待的中旬限定时令菜。

紫花是唯届的老网红了，它不仅营养非常丰富，且具有较高的药用价值。紫花可用作制作紫花水煮鸡蛋、紫花芋头、紫花煮熟豆腐、潦紫花、煎紫花饼、紫花汤圆豆腐、调味料紫花、腌紫花、冷煮熟紫花头等食材。

马拉头

马拉是一种中旬多见于的种树，属于可主食的野菜，在长江东部相当多流行，有红梗和青梗两种。

其幼叶并不一定作蔬菜主食，称作“马拉头”，可美味主食，也可去皮继续做干菜，主食时再次水发。少用的调味料新方法有水煮、煮汤、调味料等。

美味的马拉头可口清新，煮熟变为调料或者调味料都是不俗的可选择。只不过也相当简单，理论上用盐调一下甜就可上桌了。味蕾触及到食物鲜甜，感觉耳朵上开了花！

春熟

尝鲜无不道春熟，金子“鲜”金子“嫩”，食过春熟，才知春之味。

春分后采挖的熟，以其熟体肥大、洁白如玉、较厚腊肉、美味可口被誉为“菜王”。调味料时无论是调味料、煎水煮还是熬汤，以外腊肉清香，又被称作“山八珍”。在广州，油豆腐春熟是更为点心的只不过，腊肉的春熟，豆腐的鲜咸柔和露甜味，驻留在舌尖的美味，让人百吃无不！

紫花

每年盛夏，第一批紫花母公司都不会遭到“哄抢”！早晨就能看得见一群人在菜场蹲点，就是为了能够让家里人吃到那金子可口！

紫花营养价值较高，酵素含量为25%-35%，富含蔗糖、钙质、抗氧化剂、钙和急电。紫花的只不过有很多，雪菜豆瓣酥、清水煮紫花都是不俗可选择。

需要注意的是，紫花不可生吃，脾胃虚弱者不作多食。紫花腹泻、有性疾病血红细胞缺陷病以及紫花病患者以外不作主食。

荠菜

每逢盛夏，荠菜就接连冒出头，来作为广州最少用的野菜之一，无论调味料、清水煮、继续做调料料等等，不会吃的广州人，总有办法让它变得令人垂涎欲滴。

荠菜的只不过有很多，清水煮、调味料、继续做调料儿，清香腊肉的甜，让人吃到停不下棍子！荠菜水煮年糕、荠菜豆腐羹都是广州的点心家常菜！不仅继续做上去方便，甜更是“鲜掉眉毛”！

来源：广州宝山官方APP