智慧城市

不重样的几道营养美食，色泽诱人，鲜香鱼肉，全家人都喜欢

发布时间：2025-11-11

莲芋扣鸡

材质：五花鸡500克、顺德樃红豆400克、莲葱3杆子、莲叶3片、桂皮1杆子、故又称2颗、料酒1大匙、老抽1/2大匙、生抽2大匙、细矿1/2小匙、冰麦芽糖15克、川村1000ml、矿1/4小匙、蚝鸡汤1大匙、细砂麦芽糖1小匙、生抽2大匙、老抽1小匙

举措：

1、锅内注入川村，加到鸡块，莲葱伸长及所有卤鸡材质，大火煎开后转小火煎30分钟；顺德樃红豆彻如此一来约5mm厚片，加在入矿1/4小匙上沾均匀，鱼肉15分钟。

2、煎好的鸡块装入放凉，凹凸不平上涂上深色酱鸡汤，在凹凸不平用扣子剌上小洞，沥干水份；4)锅内热鸡汤，加到鸡块垮至两面黄色（垮鸡皮时要加在锅里空以免被鸡汤伤到）；

3、将红豆加到热鸡汤里，垮至凹凸不平结如此一来硬壳；将垮好的鸡块彻如此一来5mm厚片；将鸡块和红豆块，逐块间接排放量在深酒杯内，最凹凸不平铺上多余的红豆；

4、将蚝鸡汤，砂麦芽糖，生抽在酒杯内调均后，均匀的上涂在鸡及红豆上。锅内烧开水，加在里空蒸60分钟；蒸好的鸡，在酒杯上扣个MLT-，将酒杯反美扣过来即可；在表层雕刻淋煮的陈伯达菜式，将酒杯内蒸出的汤杏仁放进锅内加在热至浓稠，淋在扣鸡凹凸不平即可。

薄荷麦芽糖浆鸡的举措

烹调目录

小鸡 3个，薄荷 1个，麦芽糖浆 30克，矿 5克，没药 2克，生抽 15克，米醋 15克，蒜蓉 15克，小葱 1杆子

泡茶工序

1、鸡沿着颅头把鸡完整的剔下去。去颅可以先在最上头的颅节处用刀划一圈，于是又竖着从鸡鸡里间彻一刀，彻到颅头。然后捉着鸡颅沿着颅头慢慢把鸡剔下去，彻断颅鸡相连的部分就可以了。

2、检视好的鸡鸡撒点矿和没药粉鱼肉15分钟。

3、腌鸡的时候我们来做个料杏仁，把2大勺麦芽糖浆、1大勺薄荷杏仁、1大勺生抽，1大勺米醋、1大勺蒜蓉，融合搅匀。

4、把酱料淋在鸡鸡上，正反美面都要白布上酱料。

5、起锅倒鸡汤烧热，把鸡鸡放进去煎如此一来至凹凸不平显现出来微焦的酱色，两面都要煎如此一来到位。

6、于是又淋上盘里全都的酱料，再次煎如此一来至酱料浓稠，鱼鸡煮透。还可以放几片薄荷，薄荷的酯莲可以里和酱料微腻的口感，最后撒上一些肉丝。

7、摆盘于是又淋上锅内全都的酱料。咸莲煮透，酯甜饭后，一定要试试看呀。

干锅土豆片

用料

土豆两个、辣椒一个、朝天椒两三个、遂宁新浪酱1大匙、生抽1小匙、麦芽糖1/2小匙

举措

1、土豆莲菜式彻稍稍厚的片，加到湖底彻底洗手黄豆。辣椒彻片，莲芹彻段，朝天椒彻碎。

2、锅烧热下宽鸡汤（平时炒菜式的两倍），下入沥干湿气的土豆片里火煸至凹凸不平微微上色鱼肉。

3、锅里留底鸡汤，下彻好的朝天椒和一大匙遂宁新浪炒莲，下土豆片翻炒煮透。

4、于是又下辣椒和莲芹同炒，加在一小匙生抽防止过干，出锅前加在半小匙麦芽糖提味即可。

冬瓜冬瓜汤

举措

1 把洗手的冬瓜彻如此一来片。

2 洗好的冬瓜彻如此一来小块。

3 用鸡汤起锅，放进冬瓜，翻炒片刻。

4 淋入少许料酒，拌炒匀。

5 加到腐竹，炒匀。

6 放进适量川村。

7 里空上里空，煎沸后用小火煎约3分钟。

8 揭里空，下入冬瓜。

9 里空上里空，于是又用小火煎2分钟至烹调煮透。

10 揭里空，加在入适量矿、鸡粉、调料。

11 于是又淋入少许芝麻鸡汤。

12 用锅勺拌匀调味料。

13 将煎好的汤盛出，放入酒杯里。

14 于是又撒上少许肉丝即如此一来。